欧風カレー工房チロル親父のブログ

飛騨清見で楽しくスキーや釣り。いや、カレーを作っています

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2月1日天王寺市大病院横リパーク チロル号メニュー

2月1日 メニュー

お惣菜、サラダ
 かぼちゃとカブラの中華あんかけ
 水菜のゴマ和え
 ムロアジの南蛮漬け
 ごぼうサラダ
 ひじき野菜の和風サラダ(菜の花入り)
 コールスロー
 手作りミニハンバーグ
 パスタサラダ(リンゴ入り)
 
デザート
 イチゴのレアチーズケーキ
 黒蜜杏仁豆腐
 イチゴのティラミス
 バナナパウンドケーキ
 
 以上を予定しております。
 明日も宜しくお願い致します。
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  1. 2007/01/31(水) 21:25:39|
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Wベリーのティラミス

あっとゆうまに一月も終わりですね。少し寒くなってきました。
そこで今日は冬っぽい冷菓を作りました
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Wベリーのティラミス 280円
イチゴとブルーベリーで濃厚なソースを作り、ティラミスに仕上げました。マスカルポーネチーズのコクと濃厚ながら爽やかな酸味のソースがとっても冬っぽい!

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金柑でパウンドケーキ!作るぞ。

  1. 2007/01/31(水) 15:09:37|
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バレンタインのご予約承ります

もうすぐバレンタインの時期です。
今年は以下のアイテムをご用意しております。

20070130154717.jpg

ガトーショコラ 1500円(箱に入ります)
直径18cmのホールサイズのガトーショコラです
いつもの1/8サイズ200円が少しお得になります。

20070130154705.jpg

ガトーショコラ 800円 長さ17cmの長方形サイズ(透明袋にラッピング)
ちょうどいい感じのサイズです。
去年、「私が焼いてん」と言って彼に渡したお嬢様もおられました

20070130154731.jpg

チョコフィナンシェ 1個 100円
2~3個でもラッピングします。(ラッピングは二個からです)
義理チョコにきっと最適!

チョコレートはベルギーチョコを使用しているので、とても香りがリッチです。ミルクチョコなのでお子様でも美味しく召し上がれます。

ご予約、お待ちしております。電話にてお願い致します。
  1. 2007/01/30(火) 16:11:47|
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昨日は日帰りナイター

昨日は8年ぶりにスキーをするという高校時代のスキー部の後輩(その頃彼はまだ中1)を引きつれ兵庫県の千種高原にナイタースキーに行きました。
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日が暮れるとこんなに素敵になります。
千種高原、ちょっとマイブームなスキー場です。中国道、山崎ICから50分ほどです。ナイターはすごく良いトレーニングできます。
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アップは危険につき、小さくしました。
再来週は試合だよ。後輩君!
  1. 2007/01/29(月) 15:54:38|
  2. スキー
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四周年期間中は有難うございました

先週末の四周年記念の際は、たくさんのお客様にご来店いただき誠に有難うございました。
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プレゼントも戴いたりして、有難うございました。
これからも美味しいもん色々つくりますね。

最近はこんなのも作ってます。
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ホウボウのアクアパッツア 600円
砂地の海底にいるホウボウは白身の上品な味のキレイな魚。イカとアサリのだしと白ワインで蒸し焼きにしました。
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レモンカスタードパイ 250円
さわやかなレモンの香りのカスタードのパイです。
いっぱいレモン使ってます。
  1. 2007/01/29(月) 15:34:43|
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今日から四周年感謝DAY

来る28日でチロルも四周年を迎えます。そこで本日から土曜日まで、
ご来店の皆様に新作菓子「紅茶のフィナンシェ」をプレゼント中です。

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アールグレイの香りと、焦がしバターの風味がとっても良い感じです。

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イチゴのティラミス 280円
100%イチゴのゼリーを加えた新バージョンです。

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本日のパスタ 400円
今日は「イカと菜の花のトマトソース」です。
  1. 2007/01/26(金) 00:25:49|
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天王寺市大病院横リパーク チロル号メニュー

1月25日 チロル号メニュー

お惣菜、デザート
 かぼちゃとブロッコリのペペロンチーニ
 さつま芋とレーズンのサラダ
 切り干し大根
 パスタサラダ
 ごぼうサラダ
 手作りハンバーグ
 
デザート
 イチゴのブランマンジェ
 フルーツ杏仁豆腐
 コーヒーのパンナコッタ
 リンゴのパウンドケーキ

 以上を予定しております。明日はたぶん家内が伺うことになると思います。
 よろしくお願い致します。お電話お待ちしております。
  1. 2007/01/24(水) 21:35:56|
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どっさりマッシュルーム

20070123145719.jpg

生のマッシュルームを半分に切って、バター、塩、胡椒を打って、フライパンでワシワシと強火で炒める。ただこれだけで美味しい!
生マッシュルームのバターソテー 200円
チロルのカレーにとても合うトッピング。
悲しいことに日本ではマッシュルーム=缶詰めの水煮と思われがち。残念なことです。安く仕入れた時のみのメニューになります。
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そういえば初めて店内の黒板を写しました。こんな感じで「おすすめ」メニューになります。時折キワモノも登場します。
20070123145710.jpg

家内の友人が手作り石鹸を作ってます。
ローズヒップ、炭、チョコレート、ココナッツ、カロチーノなど種類はたくさんあります。
詳細は「いよく屋」さんHPにて(http://plaza.rakuten.co.jp/iyokuya)
  1. 2007/01/23(火) 15:10:06|
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かぼちゃのパイケーキ

20070119152532.jpg

クオレさんのLIVEがまた近々行われます。
詳しくはHPにてhttp://cuorelife.com
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かぼちゃパイケーキ 300円
カスタードとかぼちゃペーストでかぼちゃクリームを作り、間にパイを入れてミルフィーユケーキにしました。重量感あり!
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カレートッピング「森のきのこソテー」200円
しめじ、エリンギ、えのき、まいたけ、生マッシュルーム、しいたけが入ってます。それぞれの香り、食感が楽しめますよ。

今週末、21(日)はお大師さんにつき、夕方4時頃まで営業してます。
  1. 2007/01/19(金) 18:44:20|
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1月18日 市大病院横チロル号メニュー

明日のチロル号メニューです

お惣菜、デザート
 ブロッコリのゴマ和え
 豚肉とキャベツのトマト煮
 根菜の炊き合わせ
 中華春雨
 ハンバーグ
 ツナポテト
 
デザート
 イチゴのカスタードケーキ
 レアチーズケーキ ミックスベリー
 黒ゴマレアチーズケーキ
 
以上を予定しております。明日も宜しくお願い致します。
  1. 2007/01/18(木) 01:01:51|
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縮みほうれん草

縮みほうれん草を買ってきました
20070117001753.jpg

昔から群馬の方ではよく冬場に栽培されてたみたいです。今回は熊本産です。あえて寒さにさらして栽培することで、霜に良くあたり、糖度が上がるみたいです。
さっとバターで炒めて、カレーのトッピングにします。甘い!

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新物のカマスゴをマリネにしました。小さいながらも味の濃い魚です。

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イチゴのケーキ 250円
今回は、長崎の「さちのか」を使用しています。これからイチゴのデザートが増えますよ!
  1. 2007/01/17(水) 00:30:37|
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あー惨敗だ。

昨シーズンより国体予選に再び出場するようになり、今年も野沢温泉スキー場で行われた大会に行ってきました。
20070115225934.jpg

ゴールエリアにて。同期、師匠、先輩と。
隣の女性は国体出場きめました。えーなあ373!
しっかり反省して、来年も懲りずに挑戦しようと思います。

さあ、仕事、仕事。
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鮭とキャベツのクリームソースのパスタ 400円

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黒ゴマレアチーズケーキ 250円
約二年ぶりに復活したメニューです。
  1. 2007/01/15(月) 23:12:10|
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天王寺市大病院横リパーク チロル号メニュー

1月11日 チロル号メニュー
 ご無沙汰しております。明日よりチロル号営業開始です。
 本年も宜しくお願い致します。

サラダ、お惣菜
 イカと小芋のトマト煮
 縮みほうれん草とベーコンのソテー
 チキンポテトビネガーマリネ
 ひじきとひよこ豆のたいたん
 さつま芋のホクホクサラダ
 フレッシュトマトのパスタサラダ
 ごぼうサラダ

デザート
 信州リンゴのゼリー
 ティラミス
 焼きチーズケーキ
 りんごのミルフィーユ

 寒いので温かい格好でお越しくださいね。お待ちしております。







  1. 2007/01/10(水) 21:56:39|
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牛肉の赤ワイン煮こみ

牛肉の赤ワイン煮こみ 600円 作りました。
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牛肉をたっぷりの赤ワインで煮込みました。
香味野菜の甘味と牛肉とワインのうま味を凝縮してあります。
きっと濃いめの赤ワインと合うんだろうな~(チロルのオヤジは飲めないんです)

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見た目は一緒のパウンドケーキですが、抹茶、木の実、そして新作の「信州リンゴ」です。とても素朴な優しい味に仕上がってます。

20070110145102.jpg

ちょっと可愛く撮れました。
  1. 2007/01/10(水) 15:02:15|
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SAMA SAMAに載ってます。

早速、新作できました。
抹茶のティラミス 300円です。
抹茶党のお客さんが多いので、新しい抹茶デザートできました。
20070109154554.jpg

写真右です。

あっ、そうそう12月に大阪ガスショップに設置されてる「Sama Sama」に掲載されました。
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四天王寺の特集記事です。
20070109155016.jpg

四天王寺周辺のお土産として紹介されました。
20070109155034.jpg


「大阪にもこんな所があるんだ!」と思っていただける素敵な街です。
ぶらりと散歩にいらっしゃい。
  1. 2007/01/09(火) 15:55:45|
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昨日はLIVEに行って来ました

昨日の晩は「クオレ」さんのライブに行って来ました。
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お友達の「コトリ木」さんも素敵な歌声でした。
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あまり上手に撮れてないなー
お店でCD流すからね!Kさん昨日は楽しかったですね。

仕込み二日目。カレーもだんだん美味しくなってきたぞ!

あと二日お待ち下さい。

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  1. 2007/01/07(日) 18:17:58|
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明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。やっと大阪に戻ってきました。
長野、群馬でスキー合宿してました。年末に少し雪が降りましたが、こんな雪の少ない正月は久しぶりでした。
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群馬県嬬恋のカザワハイランドでトレーニングしました。
まわりはキャベツ畑です。ほとんどが人工雪です。

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いい感じの温泉旅館に泊まりました。
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お決まりの画!
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標高が高いので、早朝の車の屋根は真っ白。
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マイナス10℃近くあったかな?よく見ると氷柱が立ってスゴクキレイ!

今日から仕込み開始しました。9(火)より営業します。もう少しお待ち下さいね。
  1. 2007/01/06(土) 23:45:27|
  2. スキー
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