欧風カレー工房チロル親父のブログ

飛騨清見で楽しくスキーや釣り。いや、カレーを作っています

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ああ、マッシュルームカレー

マッシュルームのカレーが食べたい!

個人的にそう思っています。

子供の頃はどちらかというと苦手だった「きのこ」たち。

スキーの合宿などで色んな季節に信州を訪れるようになってから

季節のキノコを食す機会が増えていきました。

素朴な田舎料理に出てくるキノコたちは徐々に美味く感じられるようになり、

やがて好物に!

松茸などは例外ですが、なかなか主役になる機会が少ない

そんな脇役たちですが、地味な色合いながら美味しさを演出してくれます。

秋口になり、「キノコが食べたい」と思う頃には地味に値段が上がっています(笑)

マッシュバター

マッシュルームも最高です!

もちろん、生のマッシュルームです。

香り、食感、バターとの相性抜群です。

たかがキノコ、されどキノコ。

どのような形でお届けするのが一番美味しいか?

現在、新作テスト中です!

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ぶうは昼寝中です。



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  1. 2008/10/30(木) 11:32:32|
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今日はお得なお知らせ!

前回、期間限定で登場した「ハンバーグカレー

終了後もメールでのお問合せやFAXでのお問合せをいただきました。

家内と相談して、少しずつ作ろうか。という事になりました。

定番化決定!

DSC01843_edited.jpg

10月31日より製造再開します! よろしくお願い致します。

それから ご近所・会社でまとめてご注文下さるケースが増えてきました。

有難いことです!

そこで、

合計 15パック以上ご注文いただくと「送料無料」でお届けします!

合計 10パックで送料500円(北海道・沖縄及び一部離島除く)でお届けします。


クール便にての配達になるので運賃がどうしても割高なのですが、

たくさんご注文いただくお客様に感謝! 

男の気持ちです(笑) 昨日37歳になりましたし。



少しお得な情報でした。

楽天ページもこれから設定していきます。

カレーの種類も3種類あり、注文いただく際に送料の問題など

クリックする際に不安があるかと思いますが、

のちほど金額修正しますから大丈夫ですよ!

ご来店、お待ちしております。


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  1. 2008/10/28(火) 10:59:33|
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せせらぎ街道

二日間の出張から帰ってきました。
初めてパソコンの管理を任され、家内はちょっとお疲れ気味でした。

せせらぎ 004
せせらぎ 006
せせらぎ 009

早めに高速を降り、郡上八幡から高山清見までのせせらぎ街道を往復しました。
僕の飛騨高山移転を決定づけた道です。
途中二つの峠があり、川幅50センチほどの源流からせせらぎになり、
徐々に川になっていきます。

今年は寒暖の差が少なめで紅葉があまり良くないらしいですが、
「充分キレイです!」
僕自身初めて訪れたこの季節に訪れました。
でも地元の方は今年は色つきがあまり良くないとおっしゃってました。

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「飛騨牛のほうば味噌焼き」の ほう葉です。
朴の木の葉です。大きく香りも良いです。
正月に釣ったガシラくらいデカイです。(1月20日ブログ)
せせらぎ 003

街道の途中、何箇所も散歩、トレッキングする周遊道があります。
訪れたくなってきたでしょ?

せせらぎ 010

せせらぎ 002

予定地は現在、下水工事中です。



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  1. 2008/10/25(土) 15:03:50|
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高山にて

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今朝8時に着きました
せせらぎ街道は紅葉も始まり素敵に色づいてます
ただあいにくの雨模様
色んな打ち合わせを行いました
マキストーブのお店にもいきました
欲しい★
  1. 2008/10/23(木) 17:44:53|
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飛騨へ行ってきます

昨日はお客さんのお店に伺いました。
雑誌「チルチンびと」愛読者でもある僕にはとても居心地の良いお店です。
手作りの雑貨や手作り家具、インテリア、懐かしの一眼レフカメラ・・・
そんな素敵なアイテムたちとご夫婦が迎えてくださいます。
建物もかなり昭和のにおいがして落ち着きます。
上本町7丁目近くです。
  
 こちらです  木テーブル

カレートークで盛り上がること間違えなし!

そして僕は、
あす早朝から飛騨へ打ち合わせに行ってきます。
土地・建物・役所などけっこう忙しいです。
現地はこんな所です。

飛騨清見観光協会

以前に住民よりも牛の方が多いとはお話しましたが、
木テーブルさんのようにクラフト関係の工房もたくさんあります。
山が豊かなので、木工クラフトも盛んです。
ちょっと芸術的な部分もある田舎です。
ではまた現地から~
  1. 2008/10/22(水) 23:07:03|
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手羽元ごろんチキンカレー

チキンのカレー完成しております!

曽爾高原 001

骨付き手羽元チキンから鶏さんの旨みが出てます。
漬け込み、香ばしく焼き、煮込んであります。
ベースは同じでも、使う素材によって面白いくらい雰囲気が変わります。
ハンバーグはハンバーグでとても美味しかったのですが、
また別もののカレーのなっています。

美味しかったですよ!


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  1. 2008/10/21(火) 13:02:06|
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曽爾高原

週末 奈良県と三重県の境目にある曽爾高原に行ってきました。
まずは道中の腹ごしらえ。
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よくお客さんからの差し入れでいただいていた「だんご庄」へ!
近鉄坊城駅の近くにあり、柔道のやわらちゃんも来店するお店。
やはり最高でした。

バイクは東へ

曽爾高原 008
以前から一度行ってみたかった場所。
桜井で墓参りして、大宇陀経由で到着
曽爾高原 007
曽爾高原 009
夕方から10時までは行灯が灯るそうです。
満月の夜、おやつを持って訪れると情緒があって良いのかも。
タイムスリップできそうです。
いとおかし。

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  1. 2008/10/20(月) 10:58:50|
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はちべえ君

はちべえ君にお会いしました。

曽爾高原 002
こんにちは!
曽爾高原 004
ごろん!
曽爾高原 003
ネコの横顔が好きです。とても。
残念ながら僕は所要の為、会えず。
家内がご機嫌で帰ってきました。
はちべえ君もご機嫌であまり動かず
チャームポイントの短めの御足が撮れず・・・ちょっと残念。


我が家では・・・

曽爾高原 006
曽爾高原 005
起床後の家内のベットで食後のお休み中。
最近の朝の日課。
そろそろ掃除しますけど・・・




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  1. 2008/10/18(土) 21:31:27|
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仕込んでます!

先日、漬け込んでいたチキンの仕込みをしています。

チキン煮込 001

香ばしく焼き上げ、煮込み寝かして明日完成です。
あ~早く食べたい。

きっと骨付きチキンの力で美味しいカレーに変身するはず。
明日、楽しみです!

好評いただいたハンバーグカレーに続く第二弾になります。
乞うご期待!
  1. 2008/10/17(金) 15:57:55|
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次は鶏さん

何カレーを作ろうか?
何カレーがパックカレーに仕上げても美味しいか?

マッシュルームのカレーが好きなので仕入れに
ところが 想像以上の高騰ぶり。 今回は見合わせます。

次の候補の「チキン手羽元」を繰り上げます。
チキン 002

漬け込みました。
寝かせてからこんがり香ばしく焼いて、カレー煮込み。
近日、登場予定です!


チキン 001
まったりしたい秋の夜。
それにしてもいつまで毛布ハグハグ、指チュウチュウするのでしょうか?
8歳男。








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  1. 2008/10/15(水) 23:20:44|
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こんな日もたまにあります!

先週からようやく大阪湾にもタチウオが入ってきました。
タチウオは日中は水深100メートル位の深場におり、夕方にかけて接岸し、
小魚を捕食します。

大阪湾に深場は二箇所。神戸垂水沖と紀伊水道です。
だから神戸や和歌山では比較的早い時期から接岸があります。

大阪湾の奥、南港には先週あたりから接岸する群れが増えました。
夕方の接岸時間から、僕は南港には和歌山、武庫川沖には垂水から
別の奴らが来ているのでは? と見解しています。
勝手な解釈です。(笑)

時間ができたのでYOKさんと漁に!
そう、正に漁でした。
平日晩にもかかわらず堤防には等間隔でつり人が。
まるで夜の鴨川河川敷状態。
皆さん平均1~3匹の釣果の中、
我々は・・・

タチウオ 007

17匹!
「なんであんな釣れるねん?」と周りの人たちは思ってたかもしれません。
ちょっとした工夫があるんです。  それは・・・・・ヒ・ミ・ツ。
スキーも釣りも攻めの姿勢が重要です。

カッコ良く言ってしまいましたが、あの釣り方でもっと上手な人がやれば
あと10匹は釣ったはず。
それくらいバラしてました。
たまにはこんな日もあるのです。
それにしてもYOKさん はしゃいでたなあ~
普段静かなのに。








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  1. 2008/10/11(土) 09:47:13|
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IKEA

最近、住宅設備メーカーのショールームに行ってます。
各メーカーのコンセプト、デザイン、色彩など色んなこだわりが
とても楽しく、想像力を膨らませてくれます。

大阪大正に夏に完成したIKEAには既に二回行きました。
昨夜は三回目。

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このアイランド形のキッチンがとても気に入りました。
ワークトップのサイズや棚やシンクのサイズ、レイアウト、素材も
自分で決めるシステム。
良いと思います。
まあショールームで見ると非現実的空間なのでちょっと良く見えすぎですが・・・
なるべくシンプルで機能性の良いものを作りたいです。

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1階に降りると巨大な倉庫。
圧巻です。

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  1. 2008/10/11(土) 09:19:49|
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いい香り

毎年この時期になるととても良い香りが家中に漂います。

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キンモクセイです。
二軒となりの家の庭に大きな木があるのです。
やっぱりシャワデーとはちがう。ええ香り。

タチウオ 008

ちょっとのどかな景色

タチウオ 004

我が家でものどかな景色。すぐ豹変しますが・・・

タチウオ 003

でも知ってました?
全身毛だらけ君ですが、ちゃんとまつ毛はあるんですよ。
カワイイ



それからハンバーグカレーがとても好評です!
確かに煮込みにすることで美味しさも増しています。
来週後半まで期間延長します
是非!お試しくださいね。


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  1. 2008/10/09(木) 16:07:03|
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吉野 洞川アタック

土曜早朝に市場での仕入れを済ませ
ダッシュで自転車にまたがりいざ出発。

山麓線をひたすら南下、奈良五條へ

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西吉野から五新線計画跡のバス専用道路を走りめざすは天川村。
(奈良五條から新宮まで材木輸送のために線路を轢くという壮大な計画があったそうです)
道路整備がされていて走りやすいのですが、あまりに長いトンネルは危険。
昔の国道跡を使って峠を越えていきます。
こんなトンネルがちょこちょこあります。

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規模は小さいですが趣のある町並み。
洞川温泉です。
ここで名水「ゴロゴロ水」を汲み

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中華丼を食べて
秘境っぽい激坂の峠(日本カモシカも現れるそうです)を越えて
下市まで一気に下りました。

本日160キロ走破!
T澤さん、お疲れ様でした。


夕方5時に帰宅後、風呂とご飯をすませ再び柏原へ
「柏原市政50周年のお祭り」があり、二年ぶりの花火大会
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なかなか素敵な花火でした。
うちの花火フェチもご満悦。
ハードな土曜日終了しました。



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  1. 2008/10/05(日) 14:49:08|
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タチウオ

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今年のタチウオはなかなか大阪湾の奥まで入ってこない
先ほど今季第一号ゲット
怖いけど美しい魚
  1. 2008/10/03(金) 21:36:47|
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ハンバーグカレー限定生産

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バーン!
焼きました。久しぶりにハンバーグを。
週末から来週いっぱいくらいを目処に「ハンバーグカレー」を限定販売します
しっかり焼き目をつけて旨みを封じ込めてから
赤ワインとチロルカレーでコトコト煮込み仕上げました。

DSC01843_edited.jpg

さきほど撮影用、その後食用になりました。
トッピングでよくお召し上がりになっていたあのハンバーグです。
約60グラム。
ルウもたっぷり入って、第一弾パック詰め完了しました。
1人前 630円(税込み)です。

楽天では週明け6日(月)からの販売になります。
直接、メールでのご注文も承っております。
よろしくお願いいたします。




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  1. 2008/10/02(木) 13:17:37|
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ボヤキ

今日は夕方4時すぎ、時間を作ってすかさず大和川を遡上。
羽曳野の山腹(通称グリーンロード)を気が狂ったように走りました。

台風が過ぎて、多少の風はありましたが何とも爽やかな雲一つない青空でした。

狂ったように走っていたので写真は撮れず。
6時に戻らないと真っ暗になりますからね。

大阪でも平野より西、南の地区では秋祭りの準備に力を入れています。
八尾・柏原あたりでもちょっとやんちゃな感じの若者たちが
一生懸命練習をして、女の子たちもヤンキー座りで見守っています。
ずっと昔から受け継がれてきたことを彼らなりに一生懸命やっている。
そんな姿をみていると、とても嬉しい気分になります。

世間では学力低下、ゆとり教育のツケなど話題になっています。
普通に中学三年まできちんと勉強すれば一般常識は身につくはず。
よほど専門分野で無い限り、社会に出て充分なハズ。なんですが・・・

真剣な眼差しは好きです。

秋の夜長のボヤキでした。
  1. 2008/10/01(水) 22:27:24|
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